たんぱく質は野菜から

2011.04.01

じゃあ、どうやってたんぱく質をとればいいか知りたい？教えてあげる。簡単よ。レンズマメ、インゲンマメ、ナッツ、種、フルーツ、野菜、全粒粉、豆腐やそのほかの大豆製品。こういう食品を取り混ぜたバランスのいい食事をすれば、十分なたんぱく質がとれるってわけ。たとえばランチに、全粒粉のロールパンに大豆バーガーとアボカドとトマトをはさんで、ミニサラダを添えれば、二十二グラムのたんぱく質がとれる。ね、簡単でしょ？もっととりたいなら、たんぱく質たっぷりの藻、スピルリナ（ラセン藻）を食べるといいわ。これにはオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸、（ベジタリアンには重要な）ビタミンＢ群、酵素。ミネラルが含まれているの。それに、免疫システムを助け、がんや低血糖、貧血症、潰瘍、糖尿病、慢性疲労症候群なんかにも効果バツグン。おまけに、スピルリナには九種の2須アミノ酸がぜんぶ含まれているのよ。
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